Ziegenkäse 2019
Die ersten Käse sind verschöpft! Am letzen Märzwochenende (29./30./31.) gibt´s schon ein paar wenige Frischkäse bei uns im Käseladen ab Hof, am Samstag…
Frischkäse
Für unseren Frischkäse wird die gesäuerte und eingedickte Milch in Tücher verschöpft und dann nach einigen Stunden Abtropfzeit gekühlt. Der Frischkäse bleibt dadurch…
Weichkäse
Unser Klassiker Jeder unserer runden Weichkäse wird einzeln mit der Kelle in Förmchen geschöpft und mehrmals von Hand gewendet. Ein Laibchen entspricht ca.…
Lämmerzeit
Im März ist es bei uns auf dem Hof besonders lebendig, dann kommen fast alle unsere Ziegenlämmer auf die Welt. Die Kleinen, oft…
